El cebollino es una hierba, dela cual utilizamos las hojas picadas. Vale destacar que tiene un sabor muy similar al de la cebolla blanca, aunque el tamaño de su bulbo es menor.
Es una planta resistente que tolera las sequías y alcanza 70cm de altura. Como dijimos anteriormente, esta crece a partir de bulbos y produce hojas ovaladas y ensanchadas; otra diferencia a la de las cebollas que son más gruesas.
El también llamado cebollín se puede cultivar en cualquier época del año, sobre todo en zonas templadas y subtropicales. Claro que quizás es conocido por usted gracias a todas las aplicaciones culinarias que se le da. Usted puede encontrarlo en diferentes comidas; puede ser en carnes, sopas o guisos,
10 cosas que debes saber del cebollino
- El agua de estas plantas drenar fácilmente, por lo que sel sistema de desagüe es muy importante.
- El sol o la sombra no suponen un problema, ya que puede crecer en ambos ambientes.
- Como siempre les decimos, la poda es importante en todas las plantas. En este caso su cebollino crecerá mejor si lo corta en verano, cuando tenga una altura de 10 cm.
- Se reproduce a través de semillas.
- Debe esperar que la semilla germine en nos 9 o 15 días.
- Si espera tener trasplantes, deberá esperar unas 3 o 6 semanas.
- Le gustará saber que puede cosechar en el momento que lo desee, ya una vez la planta crece, su cosecha es muy sencilla.
- Es mejor si se ingiere fresco. Aunque si su deseo es conservarlo para después, puede congelarlo.
- La época ideal para la siembra es en los comienzos de la primavera.
- Lo más importante, puede sembrarse solo, simplemente se multiplica. Así que podrá disfrutarlo co tranquilidad.
Usos culinarios para el cebollino
Si su intención es cocinar con cebollino, le recomendamos incorporarlo a sus platos, ya que así conservará sus beneficios nutritivos. Sus usos en la cocina son muchos y variados, acá te damos algunos ejemplos:
- Para el aderezo de ensaladas, como también para darle mejor gusto a sopas y guisos. Puede incluso utilizarlo para hacer cremas o platos a base de quesos, crema agria y manteca.
- Es muy buen acompañante de carnes rojas o blancas, sobre todo de las últimas.
- Usted puede mejorar el sabor de casi cualquier verdura con un poco de cebollín picado. También huevos, mantequillas, vinagres y salsas.
Beneficios del Cebollino para la salud
Siempre que optamos por un alimento o por tener una planta en casa, es importante conocer sus propiedades y cómo nos pueden beneficiar. Te damos una pequeña lista de algunas propiedades del cebollino:
- Vitamina K, que ayuda al desarrollo del cuerpo y también con las hemorragias.
- Vitamina A, que promueve el crecimiento de los huesos, dientes y tejidos blandos.
- Contiene mucha fibra, lo que mejora el proceso digestivo.
- También aporta calcio, hierro, magnesio, potasio, cobre y manganeso.
Si te ha gustado este texto,te recomendamos leer: Sembrado y cuidado de la mata de perejil
También puedes comentarnos aquí tus recetas con cebollino.
